Naso'nun Mutfagi

Zeytinli corek

2010-12-03T01:59:00.001-08:00

Bu kek tarifi de komsum Berna'ya ait, iyiki varsin Berna.

Iki yumurta

Bir su bardagi yogurt

Bir su bardagi siviyag

Bir cay bardagi eritilmis margarin

Uc su bardagi un

Bir cay kasigi tuz

Bir paket kabartma tozu

Bes alti tane yesil sogan

Yarim demet maydanoz

Bir bucuk su bardagi cekirdegi cikarilmis zeytin

Derin bir kabin icine, yumurtalari kirin, birinin sarisini uzerine surmek icin ayirin, yumurtanin uzerine yaglari katin, bir cirpici yardimiyla, biraz cirpin, unu, kabartma tozunu, tuzu katin biraz daha cirpin, en son zeytinle yesillikleri katin, karistirin.

Yaglanmis bir dikdortgen borcama, hamuru dokun, uzerine, firca yardimiyla yumurta sarisini surun, 180 derece isitilmis firinda, alti ustu kizarana kadar pisirin, sicak servis yapin.

Afiyet olsun.

Not: Hamur kek kivaminda yumusak olacak

Pirpirim

2010-12-03T00:55:00.000-08:00

Bu yemegin tarifi Gaziantep'li komsum Berna'ya ait, Bernosum pisirdi bizde afiyetle yedik, super bir yemek, herkese tavsiye ederim.
Bir deste pirpirim (Semiz otu )
Bir su bardagi yesil mercimek
Bir su bardagi haslanmis nohut
Yarim su bardagi pilavlik bulgur
Iki tane kurusogan
Iki tane domates
Uc tane aci sivribiber
Sekiz veya on dis sarimsak
Iki yemek kasigi aci biber salcasi
Bir yemek kasigi sumak
Yarim limon suyu
Biraz tuz, karabiber, kuru nane
Yarim cay bardagi zeytinyagi
Dort su bardagi su
Sogan ve sarimsaklari, yemeklik dograyin, zeytinyaginda, hafif kavurun, salcayi ekleyin, bir iki karistirin.
Mercimegi yikayin, tencereye ekleyin, karistirin, uzerine dort bardak suyu ekleyin, mercimekler biraz diri kalana kadar pisirin.
Semiz otunu guzelce yikeyin, dograyin, mercimege katin, domates ve sivri biberleri, kup kup dograyin, onlari da katin karistirin, semiz otu pisince, bulguru ekleyin, haslanmis nohutu ekleyin, tuz, karabiber, limon suyu ve sumagi da katin, bulgur pisince, yemegin altini kapatin.
Bir tavada sivi yagla, kuru naneyi, biraz kavurun, pismis pirpirimin uzerine dokun, sicak servis yapin. Bu yemek az sulu olacak, yemek piserken suyunu cekerse, kaynamis su ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun.

Peynirli kabak

2010-10-14T09:37:00.000-07:00

Bu kabak tarifi dunurumuz Havva hanima ait, ellerine saglik, cok lezzetli olmustu.
Bes tane dolmalik kabak
Bir su bardagi rendelenmis kasar
Yarim kalip beyaz peynir
Bir cay bardagi dogranmis dereotu
Iki kasik zeytinyagi
Kabaklari yikayin, soyun, ortadan ikiye bolun, uzerini kapatacak kadar su dokun, kabaklar yumusayana kadar haslayin.
Peynirleri, dereotunu ve zeytinyagini, karistirin, hasladiginiz kabaklari firin tepsisine dizin, iclerini, bu peynir karisimiyla doldurun, 180 derece isitilmis firinda, peynirlerin uzeri kizarana kadar pisirin, sicak servis yapin.
Afiyet olsun.

Domates salatasi

2010-10-14T09:16:00.000-07:00

Herkes domates salatasi yapar, fakat kardesim Zahide'nin salatasi super olur, bu salata kardesimin tarifi.
Dort bes tane domates
Bir tane kurusogan
Yarim demet maydanoz
Bir yemek kasigi sumak
Dort yemek kasigi zeytinyagi
Bir tatli kasigi tuz
Domatesleri yikayin, kabuklarini soyun, servis tabagina dograyin.
Bir kaba sogani halka halka dograyin, uzerine biraz tuz atin, elinizle ovusturun, yikayin, maydanozlari da yikayin, ince dograyin, soganin uzerine dokun, sumagida katin, karistirin, domateslerin uzerine dokun, tuzunu ve zeytinyagini ekleyin, servis yapin.
Afiyet olsun.

Biber kizartmasi

2010-10-10T11:07:00.001-07:00

Bu biber kizartmasini kardesim Zahide bizim icin ramazanda yapmisti, goruntusu kadar tadida guzel olmustu, ellerine saglik.

Yarim kilo carliston biber

Iki tane iri domates

Uc dis sarimsak

Bir tatli kasigi tuz

Bir su bardagi siviyag

Biberleri guzel yikayin, saplarini koparmayin, bir su bardagi siviyagda kizartin, servis tabagina saplari disariya gelecek sekilde dizin.

Iki domatesi yikayin, rendeleyin, Uc dis sarimsagi bir tatli kasigi tuzla dovun, domateslerin uzerine dokun, bir tavaya alin, bes dakika pisirin, servis tabagina aldiginiz kizarmis biberlerin uzerine dokun, sicak servis yapin, sogukta yenir.

Afiyet olsun.

Semizotu salatasi

2010-10-04T13:07:00.001-07:00

Bir demet semizotu

Bir kilo yogurt

Uc dis sarimsak

Bir tatli kasigi kurunane

Semizotunu cok iyi yikayin, yapraklarini ayiklayin, bu yapraklari tekrar yikayin, suzulsun.

Uc dis sarimsagi biraz tuzla dovun, bir kilo yogurta karistirin, semizotu yapraklarini yogurta katin, guzelce karistirin, uzerini kuru naneyle susleyin, servis tabagina alin, servis yapin.

Afiyet olsun.

Komsum Serpil'in masasi

2010-09-25T01:39:00.000-07:00

Serpil'in bizim icin bes cayina hazirladigi, Meksika salatasi ve birkac cesit meze, tabiki bunun yaninda borekler ve pogacalar vardi.

Muhtesemsin Serpil'cigim, esin ve oglun cok sansli, komsumuz oldugun icin bizde cok sansliyiz, ellerine saglik.

Meksika fasulyesi salatasi

2010-09-25T01:20:00.000-07:00

Komsum Serpil'in tarifi, super bir tat, ellerine saglik Serpil'cigim.

Yarim kilo konserve Meksika fasulyesi (evde haslayip hazirliyabilirsiniz )

Yedi sekiz tane kornison tursu

Iki tane kirmizi kozlenmis biber

Bir cay bardagi haslanmis misir

Uc adet yesil sogan

Bir cay bardagi dogranmis maydanoz

Bir yemek kasigi nar eksisi

Uc yemek kasigi zeytinyagi

Bir tatli kasigi sumak

Yarim limon suyu

Tuz ve pulbiber

Meksika fasulyesinin kutusunu acin, soguk suyla yikayin.

Kornison tursulari, kup kup dograyin, kozlenmis kirmizi biberlerin, kabugunu soyun, kare kare dograyin, butun malzemeyi derin bir kapta karistirin,servis tabagina alin, servis yapin.

Afiyet olsun.

Sehriyeli tavuk salatasi

2010-09-22T09:27:00.000-07:00

Uzun zamandir bloguma yazmiyorum, tatil bitti, torunlar okula basladi, benimde yazmamin zamani geldi, gelinim Burcu'nun tavuk salatasiyla yazmaya baslayim.
Burcu ellerine saglik, super bir salata, herkese denemesini tavsiye ederim.
Bir su bardagi tel sehriye
Bir buyuk tavuk gogus
Yarim demet dereotu
Yarim demet maydanoz
Bir su bardagi dogranmis kornison tursu
Yarim limon suyu
Iki yemek kasigi zeytinyagi
Tavuk gogsu iki su bardagi suyla haslayin, ince didikleyin, suyunu sehriye icin ayirin.
Zeytinyagiyla sehriyeyi, pembelesene kadar kavurun, ayirdiginiz tavuk suyunu uzerine dokun, pilav gibi suyunu cekene kadar pisirin.
Dereotuyla, maydanazu cok iyi yikayin, ince kiyin, pisirdiginiz sehriyenin uzerine dokun, bir su bardagi tursuyu, yarim limon suyunu ve didiklediginiz gogus etini de ekleyin karistirin, servis tabagina alin, servis yapin.
Afiyet olsun.

Burcu'nun masasi

2010-07-27T06:25:00.001-07:00

Gelinimle oglum, ailece bizi yemege cagirdilar, Burcu bizim icin enfes bir masa hazirlamisti, masadaki sehriyeli tavuk salatasi superdi, ileride salatanin tarifini verecegim.

Dogum gunu

2010-07-04T15:56:00.001-07:00

Esim ve cocuklarim, kizim Selcen'in dogum gunu.

Dokuz haziran kizim Selcen'in dogum gunu, bu sene kizimin dogum gununu cocuklarimla beraber evimde kutladim, hepimiz bir araya geldik.

Kizim Selcen, iyiki varsin, hersey senin gonlunce olsun, biricik evladin ve esinle, uzun yillar saglikli mutlu ve huzurlu yasa.

Bilgen'in balkonu

2010-07-04T15:47:00.000-07:00

Komsum Bilgen'in balkonu, herkesin keyfi gicir.

Komsulari boyle bir arada yakalayip, bloga koymamak olurmu, gel keyfim gel, caylar sirketten.

Bodrum tatili

2010-07-04T15:27:00.001-07:00

Muze kapisinin onu.

Zeki Muren muzesine bahce kapisindan girerken.

Bizi gezdiren taksi soforu cok iyi bir insandi, anlata anlata super gezdirdi bizi, cok tesekkur ederiz, sagolsun var olsun.

Bodrum tatili

2010-07-04T14:58:00.000-07:00

Zeki Muren'in balkonunda

Zeki Muren'in arabasi simdi muzede.

Zeki Muren'in simdi muze olan evinin balkonunda.

Uzun bir aradan sonra, bloguma yaziyorum, torunlarimla Bodruma tatile gittik, Bodrum'a gidipte rahmetlik Zeki Muren'in evini gormemek olmaz, simdi Zeki Muren muzesi olmus, bizde torunlarla evi gezdik gorduk.

Hayat ne kadar bos, bugun varsin yarin yoksun.
Mekanin cennet olsun Zeki Muren.

Kiymali kasarli borek

2010-05-12T08:41:00.000-07:00

Bes tane yufka
Bir cay bardagi sut
Bir cay bardagi yogurt
Yarim cay bardagi sivi yag
Bir tane yumurta
Bir su bardagi rendelenmis kasar
Yarim kilo kiyma
Bir tane kurusogan
Bir tane domates
Iki kasik siviyag
Biraz tuz, istege bagli karabibar pulbiber
Once kiymayi hazirlayin, kiymayi derin bir kaba alin, uzerine sogani ve domatesi kiyin, iki kasik siviyagi ekleyin, tuzunu, karabiber ve pulbiberi katin, elinizle yogurun, kiyma hazir.
Baska bir kapta, sutu, yogurtu, siviyag ve yumurtayi iyice cirpin, bir tane yufkayi masaya acin, uzerine bu karisimdan surun, yufkayi ucgen seklinde dorde bolun, hazirladiginiz icten ceviz buyuklugunde, bir parca alin, ucgen kestiginiz yufkanin bir parcasinin uzerine koyun, sigara boregi gibi sarin, yaglanmis tepsiye dizin, bes tane yufkayi boyle hazirlayin, tepsiye dizin.
Her boregin uzerine bicakla bir cizik atin, arasini acin, rendelenmis kasardan biraz dokun, 220 derece isitilmis firinda, borekler kizarana kadar pisirin, sicak servis yapin.
Afiyet olsun.

Ekmek

2010-05-12T08:20:00.000-07:00

Bir su bardagi sicak su
Yarim su bardagi sut
Uc yemek kasigi sivi yag
Bir yemek kasigi toz seker
Iki yemek kasigi kuru maya
Bir tatli kasigi tuz
Aldigi kadar un
Hamur yogurma kabina, suyu, sutu, yagi dokun, icine toz sekerle mayayi katin, elinizle maya eriyinceye kadar karistirin, uzerine biraz un dokun, tuzu unun uzerine ekin, yogurmaya baslayin, un ekleyerek yumusak bir hamur yogurun, uzerini ortun, mayalanmasini bekleyin, bir saatte super mayalaniyor.
Firin tepsisini yaglayin, hamuru tepsinin ortasina koyun, elinizi bastirarak firin tepsisinin ortasinda servis tabagi buyuklugunde hamuru acin, uzerine bir yumurta sarisini surun, catalla sekiller yapin, 220 derece isitilmis firinda alti ustu kizarana kadar ekmegi pisirin, ister sicak, isterseniz soguk, dilimleyin, servis yapin.
Afiyet olsun.
Not: Hamur mayalarken, mayayla tuzu bir araya getirmeyin, tuzu mutlaka unun uzerine dokun.
Bu ekmek benim annecigimin ekmegi, catalla sekil vermeyi ondan ogrendim, ben hamurda biraz degisiklik yaptim, anacigim, iyiki varsin iyiki benim annemsin.

Firinda patates

2010-05-08T18:04:00.001-07:00

Dort, bes tane patates
Iki yemek kasigi zeytinyagi
Bir tatli kasigi kuru nane
Bir tatli kasigi kekik
Bir cay kasigi karabiber
Bir cay kasigi pulbiber
Bir tatli kasigi tuz
Patatesleri soyun, yikayin, uzun uzun kizartmalik dograyin, derin bir kaba alin, uzerine zeytinyagi, tuz ve baharatlari dokun, karistirin.
Firin tepsisine yagli kagit serin, uzerine patatesleri dokun, 220 derece isitilmis firinda pisirin, yarim saatte patatesiniz hazir, kizartmadan daha hafif ve lezzetli, et yemeklerinin yaninda servis yapabilirsiniz, sicak servis yapin.
Afiyet olsun.

Cerkez un helvasi

2010-05-05T11:03:00.000-07:00

Helvanin dilimlenmis hali.

Bir kalip tereyaginin yarisi (125 gr. )

Uc yemek kasigi zeytinyagi

Birbucuk su bardagi un

Birbucuk su bardagi toz seker

Tereyagla zeytinyagini ocaga koyun, eritin, unu katin, karistirarak un pembelesinceye kadar kavurun, kisik ateste en az yarim saat, un kavrulunca sekeri ekleyin, bir dakika kadar iyice karistirin, kucuk dikdortgen borcami siviyagla yaglayin, kavurdugunuz sekerli unu icine dokun, tahta kasikla bastirarak, iyice borcama yayin, uzerine eliniz yanmasin diye, bir kagit havlu ortun, elinizle bastirin, helva kalip gibi olsun, sogumadan dilimleyin, soguyunca sertlesecegi icin dilimlenmez, buz dolabina koyun soguk servis yapin.

Afiyet olsun.

Katmer

2010-05-01T22:29:00.001-07:00

Bir su bardagi sut
Bir su bardagi su
Bir yemek kasigi toz maya
Bir yemek kasigi toz seker
Bir tatli kasigi tuz
Aldigi kadar un
Bir paket tereyag ( 250 gr.)
Sutle suyu karistirin, isitin, yogurma kabina alin, mayayla sekeri ekleyin, karistirin, uzerine biraz un dokun, unun uzerine tuzu atin yogurun, cok sert olmayan bir hamur yogurun, uzerini kapatin, mayalanmasini bekleyin, bir saatte mayalanmis oluyor.
Mayalanmis hamuru 5 esit parcaya bolun, beze yapin, tereyagini da 5 esit parcaya bolun, bir bezeyi oklavayla buyukce bir yufka acin, uzerine bir parca tereyagini surun, serit seklinde sarin, seritin bir ucundan tutun, gul boregi seklinde yuvarlayin, altina ustune biraz un serpin birakin, 5 parca hamurunuzu bu sekilde hazirlayin.
Firin tepsisini hafif yaglayin, gul boregi seklinde sardiginiz hamurun birini elinizle hafif bastirarak yemek tabagi buyuklugunde acin, firin tepsisine koyun, butun hamuru bu sekilde firin tepsisine dizin uzerlerine yumurta sarisi surun, 220 derece isitilmis firinda katmerlerin alti ustu kizarana kadar pisirin, sicak soguk istediginiz sekilde servis yapin.
Afiyet olsun.
Bu blogda gordugunuz 5 parcadan bir tanesi, ben o bir parcayi dorde boldum.

Beyaz lahana salatasi

2010-05-01T22:00:00.000-07:00

Bir su bardagi ince dogranmis beyaz lahana

Bir su bardagi rendelenmis havuc

Uc yemek kasigi zeytinyagi

Yarim su bardagi ceviz

Bir tane limonun suyu

Iki dis sarimsak, bir tatli kasigi tuzla dovulmus

Bir su bardagi yogurt

Bir su bardagi haslanmis misir

Bir cay bardagi dogranmis maydanoz

Lahanayla havuclari salata kasesine dokun, baska bir kapta, zeytinyagi, ceviz, linom suyu, sarimsak ve yogurtu karistirin, lahana ve havuclarin uzerine gezdirerek dokun, onun uzerine bir su bardagi misiri dokun, maydanozlari en uste serpistirin, salataniz hazir.

Afiyet olsun.

1 Mayis 2010 Houston.

Bu salata kizimin arkadasi Nihan'in salatasi, super bir salata, sizlerle paylasmak istedim.

Nihan'cigim ellerine saglik, Bulent'e ve sana tesekkurler.

Ozellikle biricik yavrunuz Kaan'a tesekkurler, sicak davetinden dolayi, birdaha Houstuna gelince direk Kaan'in misafiri olacagiz insallah.

Fajita

2010-04-29T13:52:00.001-07:00

Fajitanin yaninda yenen salatalar ve ekmek, salatalar pikode gallo ve avakado salatasi.
Ekmek tortillas, yani bizim lavas ekmegin yuvarlak hali,
Bu salatalari yapmak isterseniz, salatalari tiklayin.

Fajitanin servise hazir hali.

Fajitayi boyle servis yapabilirsiniz.

Fajita bir Meksika et yemegi, dana biftekle yaptim, tavuk pirzolayla da yapabilirsiniz.

Yarim kilo dana biftek

Bir adet kirmizi etli biber

Bir adet sari etli biber

Bir tane kurusogan

Bir yemek kasigi zeytinyagi

Biraz kekik ve tuz

Eti terbiye icin sos

Bir su bardagi sut

Bir tane kurusogan

Bir yemek kasigi zeytinyagi

Once eti terbiye edin, bunun icin, bir sogani rendeleyin, derin bir kaba alin, bir yemek kasigi zeytinyagiyla, bir su bardagi sutu uzerine dokun, biftekleri serit halinde dograyin, bu soganli sutle karistirin, en az bir saat bekletin.

Etin sutunu suzun, yalniz yikamayin, biraz sutlu kalabilir, tencereye alin, kisik ateste et suyunu birakip, tekrar cekinceye kadar pisirin, biberleri ve kurusogani halka halka dograyin, etin uzerine dokun, bir yemek kasigi zeytinyagi, tuz ve kekigi de ekleyin, uc dort dakika daha kavurun altini kapatin, fajitaniz hazir, sicak servis yapin.

Afiyet olsun.
Amerika'da degisik Ulkelerin yemeklerini tatma firsati buldum, Meksika'lilarin yemeklerindeki aci tatlari bizim guneyin yemeklerine benzettim, en cok Meksika mutfagini begendim.

Bu fajitayi begenerek yiyorum, tuttura bilmek icin birkac kez denedim, artik guzel yaptigimi dusunuyorum, Turkuye'de torunlarima yapacagim insallah, sizinde begeneceginizi umut ediyorum.

Bu fajita 4 kisilik.

Picode gallo (salata)

2010-04-29T13:31:00.000-07:00

Uc tane domates

Bir tane kurusogan

Bir tane etli buyuk kirmizi biber

Bir tene etli buyuk sari biber

Iki dis sarimsak

Yarim demet maydanoz

Bir tane limonun suyu

Biraz tuz ve karabiber

Sogani soyun kup kup dograyin ,sarimsagi da minik minik dograyin, diger malzemeleri yikayin, hepsini kup kup dograyin, derin bir kaba alin, uzerine limon suyunu dokun, maydanozu dograyin, tuz ve karabiber ekleyin, karistirin, salataniz hazir.

Servis tabagina alin, servis yapin.

Afiyet olsun.

Bu Meksika salatasi, fajita et yemeginin yaninda ikram ederler.

Salataya zeytinyagi konmuyor.

Avakado salatasi

2010-04-29T13:22:00.001-07:00

Bir tane avakado
Bir su bardagi yogurt
Avakadoyu yikayin, kabugunu soyun, cekirdegini cikarin catalla ezin, yogurtu uzerine dokun,karistirin, servis tabagina alin servis yapin.
Afiyet olsun.
Bu bir Meksika salatasi, Fajita et yemeginin yaninda verirler.

23 Nisan

2010-04-24T19:10:00.000-07:00

Hintli bayanlarin danslari.

Cinli'lerin gosterileri.

Turkuye folklor ekibi, Nihan'cigim superdiniz.

Zencilerin gosterileri, muhtesemdi.

24 Nisan 2010 Cumartesi Houston.

23 Nisan kutlamasina katildik, esim ve torunum toren alanina girerken.

Cok guzel bir gun gecirdik, Amerika'lilar bizden daha coskulu kutladilar, cocuklar cok eglendiler, emegi gecenlerin hepsine cok cok tesekkurler.

Sabah kahvaltisi

2010-04-19T16:32:00.000-07:00

Kahvalti tabagi cok guzel gorunuyor.

18 Nisan 2010 Houston.

Nihan'la Bulent kizinim arkadaslari, bizi sabah kahvaltisina The egg and I ( yumurta ve ben ) diye bir kahvalti salonuna, kahvaltiya goturduler, nezih bir mekan, kahvalti da cok guzeldi, hos vakit gecirdik, size cok tesekkur ederim.

Park

2010-04-15T19:36:00.000-07:00

5 nisan 2010 Houston torunlarimla parktayiz, cok guzel bir park, cocuklar cok iyi eglendiler, sizi cok seviyorum, siz benim hayatimin anlamisiniz.

Sutlu ekmek

2010-04-15T19:07:00.000-07:00

Bu ekmek makinasinda yapilan bir ekmek, cok denemelerden sonra, yaraticiligimi kullanarak bu tarifi elde ettim, super lezzetli bir ekmek, tavsiye ederim.

Dort su bardagi un

Bir su bardagi sut

1/4 su bardagi su

1/4 su bardagi zeytinyagi

Bir yemek kasigi sirke

Bir tatli kasigi kurumaya

Iki yemek kasigi tozseker

Bir tatli kasigi tuz

Bu olculer, ekmek makinasinin su bardagi ve kasigiyla.

Sutu, suyu ve zeytinyagini karistirin, isitin, ekmek makinasi kabina dokun, uzerine dort bardak unu dokun, unun uzerine bir kosesine bir yemek kasigi sirkeyi dokun, bir kosesine tuzu, bir kosesine, kuru mayayi, bir kosesine de toz sekeri dokun, seker tuz falan birbirine karismasin, kabi makinaya yerlestirin, 3 saatlik programa ayarlayin, makinayi calistirin 3 saat sonra ekmeginiz hazir, biraz soguyunca dilimleyin, servis yapin.

Afiyet olsun.

Peynirli pogaca

2010-04-14T21:00:00.000-07:00

Bu pogacanin hamuru ekmek makinasinda yogruluyor, olculer ekmek makinasinin olcu kaplariyla.

Dort su bardagi un

Bir su bardagi sut

1/4 su bardagi su

1/4 su bardagi zeytinyagi

Bir yemek kasigi sirke

Iki yemek kasigi toz seker

Bir tatli kasigi tuz

Bir tatli kasigi kuru maya

Ici icin

Bir kalip peynir

Yarim demet maydanoz

Sutle suyu isitin, ekmek makinasi kabina dokun, uzerine dort bardak unu dokun, peynirle maydanoz disinda kalan malzemeleri unun uzerine dokun, ekmek makinasini birbucuk saatlik programa ayarlayin, makina durunca, mayalanmis hamur kabini makinadan alin, hamurdan ceviz buyuklugunda parca koparin, cay tabagi buyuklugunde acin, ortasina onceden hazirladiginiz, maydanozlu peynirden bir tatli kasigi koyun, etrafini toparlayin, toparladiginiz tarafi alta getirin, biraz elinizi bastirin yassilayin, yaglanmis firin tepsisine dizin, uzerlerine yumurta sarisi surun, 220 derece isitilmis firinda, pogacalarin alti ustu kizarana kadar pisirin, firindan alin sicak servis yapin.

Afiyet olsun.

Kizim Gokcen'in tarifi, portakal agacindan yapmis.

Dogum gunu

2010-04-13T13:52:00.001-07:00

Sila hediye paketlerini acarken, abisiyle beraber.

13 Nisan torunum Sila'nin dogum gunu, iyiki dogdun Sila, iyiki varsin, hersey gonlunce olsun, iyi yasa, mutlu yasa, sevdiklerinle berabar, seni cok seviyorum, anneannen.

5 Nisan 2010 Houston, dogum gununu bir hafta once kutladik, Berk abisi annesi ve babasi Turkuyeye doneceklerdi.

Hamburger

2010-04-12T21:20:00.000-07:00

8 nisan 2010 Houston'da FIVE GUYS ( bes kardesler ) hamburgercisi.

Arpa sehriyeli pilav

2010-04-12T20:51:00.000-07:00

Bir su bardagi pirinc
Bir cay bardagi arpa sehriye
Yarim cay bardagi zeytinyagi
Bir tatli kasigi tuz
Iki su bardagi kaynamis su
Zeytinyagiyla sehriyeyi pembelesinceye kadar kavurun, pirinci iyi yikayin, sehriyenin uzerine dokun, tuzunu ekleyin, bir iki dakika daha kavurun, iki su bardagi kaynamis suyu uzerine dokun, pirinc suyunu cekene kadar pisirin, ocagi kapatin, tencerenin agzina kagit havlu ortun, kapagini kapatin, 20 dakika kadar dinlendirin, sicak servis yapin.
Afiyet olsun.
Bu pilav 6 kisilik.

Soslu spagetti makarna

2010-04-12T13:09:00.000-07:00

Bir paket spagetti makarna

Bes su bardagi su

Bir cay kasigi tuz

Sosu icin

Bir cay bardagi sut

Bir cay bardagi zeytinyagi

Bir su bardagi rendelenmis sari sert kasar

Bes su bardagi suyu kaynatin, kaynamaya baslayinca, bir cay kasigi tuzu atin, bir paket spagettiyi katin karistirin, sos icin ayirdiginiz zeytinyagindan, bir yemek kasigi hasladiginiz makarnaya katin, haslanirken yapismamasi icin, kisik ateste makarna suyunu cekene kadar pisirin.

Bir cay bardagi sutle, bir cay bardagi zeytinyagini, bir tavada kaynatin, kaynayinca ocaktan alin, bir su bardagi rendelenmis kasari katin, karistirin, hasladiginiz makarnanin uzerine dokun, peynir eriyinceye kadar karistirin, makarnaniz hazir, sicak servis yapin.

Afiyet olsun.

Bu spagetti 8 kisilik.

Hasladigim makarnayi suzmuyorum, daha lezzetli ve besleyici oluyor.

Su sehri ( Sea world )

2010-04-11T21:20:00.001-07:00

Nehirde tekne turundan sonra, annesiyle Berk.

Berk'le teyzesi.

Berk, annesi, babasi, nehir kiyisinda.

Berk yuzerken.

Berk eglenirken.

Berk balinalari beslerken.

Dort nisan 2010 San Antonio Berk, annesi, babasi ve teyzesi, su dunyasindalar, burada balinalarin gosterisi var.

Hayvanat bahcesi ( Zoo )

2010-04-11T19:49:00.000-07:00

Hayvanat bahcesinde torunlarim atli karinca da.

Dede, ben iki torunumuz, Houston hayvanat bahcesi.

Ikisi gezmekten yorgun dusmus oturuyorlar.

Houston uc Nisan 2010, Berk'in ziyaretinde ikinci duragimiz hayvanat bahcesi, torunlarim cok eglendiler.

Houston Sila ve Berk

2010-04-11T17:25:00.000-07:00

Berk'in geldigi gun Sila'larin evinin onu.

Dedesi torunlarini gezmeye gotururken.

Iki kuzen kaydirakta.

Sila'yla Berk bahcede gezintiye ciktilar.

Torunum Berk Turkuye'den bizi ziyarete Houston'a geldi.

Bir nisan 2010.

Bizi cok mutlu ettin Berk.
Berk'le Sila dondurma yerken.

Kiymali spagetti makarna

2010-03-31T22:55:00.000-07:00

Bir paket spagetti makarna
Bes su bardagi su
Yarim kilo kiyma
Bir kahve fincani zeytinyagi
Bir tane kurusogan
Iki uc dis sarimsak
Bir tatli kasigi tuz
Bir yemek kasigi biber salcasi
Bir yemek kasigi domates salcasi
Bir cay kasigi pulbiber
Bes su bardagi suyu kaynatin, icine makarnayi salin, karistirin, tekrar kaynamaya baslayinca altini kisin, makarna suyunu cekene kadar haslayin.
Kiymayi tencereye alin, uzerine sogani ve sarimsagi, ince yemeklik dograyin, zeytinyagini ekleyin, kavurmaya baslayin, kiyma suyunu birakip cekince, salcalari, tuzu ve pulbiberi katin, bir iki dakika daha kavurun. Hasladiginiz makarnayi buyuk bir servis tabagina alin, uzerine kavurdugunuz kiymayi dokun, sicak sevis yapin.
Afiyet olsun.
Bu makarna 8 kisilik.

Kuru fasulye

2010-03-30T10:46:00.000-07:00

Yarim kilo dana kusbasi et
Bir su bardagi kurufasulye
Bir tane kurusogan
Iki dis sarimsak
Bir tatli kasigi domates salcasi
Bir tatli kasigi biber salcasi
Bir tatli kasigi tuz
Bir cay kasigi pulbiber
Bir tane iri domates
Uc yemek kasigi zeytinyagi
Birbucuk su bardagi su
Fasulyeyi bol suyla bir tasim kaynatin, altini kapatin, soguyunca suzun, yikayin beklesin.
Kusbasi eti duduklu tencereye alin, uzerine sogan ve sarimsagi dograyin, zeytinyagini ekleyin, kavurmaya baslayin, kavururken, salcalari, tuzu ve pulbiberi katin kavurmaya devam edin, domatesi yikayin soyun, etin uzerine dograyin, karistirin, hazirladiginiz fasulyeyi uzerine dokun, bir iki dakika kavurun, birbucuk su bardagi suyu ekleyin, tencerenin agzini kapatin, duduklu tencerede 20 dakika pisirmeniz yeterli, sicak servis yapin.
Afiyet olsun.
Bu yemek 6 kisilik.

Macaroni Cheese

2010-03-29T15:23:00.000-07:00

Iki su bardagi macaroni makarna

Uc su brdagi su

Bir su bardagi sut

Bir su bardagi rendelenmis sari kasar peynir

Bir yemek kasigi tereyag

Uc yemek kasigi zeytinyagi

Tencerede uc su bardagi suyla, bir su bardagi sutu kaynatin, iki su bardagi makarnayi icine dokun, zeytinyagiyla tereyagini da ekleyin, karistirin, kaynamaya baslayinca altini kisin, kisik ateste arada karistirarak, suyunu cekene kadar pisirin, ocagi kapatin, peyniri pisirdiginiz makarnaya katin, peynir eriyinceye kadar karistirin, makarnaninz hazir, sicak servis yapin.

Afiyet olsun.

Bu Amerika'lilarin macaroni cheese (peynirli makarna) si

Amerika'da bu makarna paketini aldiginda, icinden tarifi ve peyniri cikiyor, ben dogal olsun diye boyle kendim pisirdim, super oldu, tavsiye ederim, cocuklar icin cok besleyici bir yemek.

Bu makarna 6 kisilik.

Cikolatali turta

2010-03-22T10:22:00.000-07:00

Bu tarif Turkuye'den geldi, kizim Selcen'le yardimcisi Emine'nin tarifi, ellerinize saglik, enfes gorunuyor, Turkuye'ye geldigimizde bizde isteriz.
Hamur icin malzemeler
Iki su bardagi un
Iki yumurta
Uc yemek kasigi tereyag
Bir paket kabartma tozu
Bir paket vanilin
Bir cay bardagi pudra sekeri
Muhallebi icin malzeme
Bir litre sut
Uc yemek kasigi un
Bir cay bardagi seker
Bir fincan taze portakal suyu
Turtanin en ustunu suslemek icin malzeme
Bir paket bitter cikolata
Bir yemek kasigi portakal kabugu rendesi
Hamur malzemelerini derin bir kapta yogurun, turta kalibina yayin, 200 derece isitilmis firinda pisirin, birakin dinlensin.
Muhallebi icin, sutu, unu, sekeri karistirarak kaynatin, kaynamaya baslayinca, portakal suyunu katin, bir tasim kaynatin, ocaktan alin.
Hazirladiginiz muhallebiyi, pisen turta hamurunun uzerine dokun. Bitter cikolatayi eritin, muhallebinin uzerine dokun, rendelenmis portakal kabuklarini, cikolatanin uzerine serpin, cikolatali turtaniz hazir, soguk servis yapin.
Afiyet olsun.

Oyun parki

2010-03-22T10:08:00.000-07:00

19 Mart 2010 Houston.

Yekemtem sonra tabiki birde torunu parka goturmek gerekiyor, alisveris merkezlerinin icinde, cocuk parklari var. Biz alisveris yaparken dedesi de Sila'yi parkta oynatiyor.

Sweet Tomatoes

2010-03-22T07:48:00.000-07:00

Houston 3 Mart 2010 Sweet Tomatoes.

Amerika'da bir yemege gidelim dedigimizde ilk aklima gelen yer, sweet tomatoes ( tatli domates ).

Genelde salata turu yiyecekler var, salatayi istedigin soslari ekleyip, kendin hazirliyorsun, cok hosuma gidiyor, guzel bir mekan. Uzerine de dondurmayi yedinmi degme keyfimize, birde espresso, aman tanrim, bu mekani seviyorum.

Zebra kek

2010-03-20T20:42:00.001-07:00

Dort tane yumurta
Bir su bardagi toz seker
Bir su bardagi sut
Bir su bardagi siviyag
Iki su bardagi un
Iki yemek kasigi kakao
Bir paket vanilya
Bir paket kabartma tozu
Bir tatli kasigi tereyagi
Yumurta ile sekeri iki uc dakika cirpin, kaka ve tereyagin disinda kalan malzemeyi ekleyin, bir iki dakika daha cirpin, hamuru iki esit parcaya bolun, birine iki kasik kakaoyu katin, karistirin.
Yuvarlak kek kalibini, bir tatli kasigi tereyagla yaglayin, ortasina uc kasik sade hamurdan dokun, uzerine uc kasik kakaoludan dokun, hamurlar bitene kadar uc kasik sade uc kasik kakaolu dokun, 180 derece isitilmis firinda, kek icini cekene kadar pisirin, soguk servis yapin.
Afiyet olsun.
Bu keki kizim Gokcen yapti, ellerine saglik kizim, nefis bir kek.

Kaypak

2010-03-19T22:46:00.000-07:00

Dort su bardagi un
Bir tane yumurta
Bir tatli kasigi tuz
Iki dis sarimsak
Yarim paket tereyag
Dort yemek kasigi zeytinyagi
Biraz pulbiber
Bir su bardagi rendelenmis beyaz peynir
Dort su bardagi unu, yogurma kabina alin, ortasina yumurtayi kirin, bir tatli kasigi tuzu katin, yumusak bir hamur yogurun.
Hamuru iki beze yapin, oklavayla ince acin, kucuk dikdortgenler kesin, ortasini buzun, kurdela sekli verin.
Tencerede bol su kaynatin, biraz tuz katin, bu kurdela seklindeki hamurlari kaynar suya katin, onbes dakika kadar haslayin, suzun biraz soguk su gezdirin, derin bir kaba bosaltin.
Iki dis sarimsagi bir cay kasigi tuzla dovun, biraz sulandirin, zeytinyagini, tereyagini, bu sarimsagi ve pul biberi bir tavada eritin, haslayip suzdugunuz kaypaklarin uzerine dokun, bir su bardagi rendelenmis beyaz peyniri de katin karistirin, servis tabagina alin servis yapin.
Afiyet olsun.
Bu hamur isini genelde cerkezler yaparlar.
Bu kaypak 8 kisilik.

Ciftlik

2010-03-17T22:21:00.001-07:00

13 Mart 2010 Houston.

Burasi Houston'da bir ciftlik, iceriye girerken yem aliyorsun, hayvanlari ellerinle besliyorsun.

Sila'nin cok hosuna gitti, hepsine elimizle yem verdik, besledik, havada guzel olunca,. aksama kadar cok hos vakit gecirdik.

Okyanus

2010-03-17T18:59:00.000-07:00

Okyanus'un kiyisinda torunum Sila, dedesi ve ben. 7 Mart 2010 Houston.

Hafta sonu kizim, torunum, dedesi ve ben, Houston'da Atlantik okyanusuna indik, hava cok guzeldi, enfes bir yer.

Atlantik okyanusunda Galveston adasina gittik, gunesin ve denizin tadini cikardik, torunum Berk gelecek insallah, onu dort gozle bekliyoruz, Berk'ide buraya getirecegiz.

Buyuk bir yorgunluktan sonra Amerika tatili bana cok iyi geldi.

Yogurtlu yarma salatasi

2010-03-14T21:08:00.000-07:00

Yarim kilo yarma (bazi yorelerde dogme denir )
Yarim kilo yogurt
Uc dis sarimsak
Bir tatli kasigi tuz
Bir cay bardagi su
Biraz pulbiber ve kuru nane
Yarmalari bir iki saat onceden islayin, bol suyla haslayin, suzun, sogusun.
Tuzla sarimsaklari dovun, yarim kilo yogurta katin, bir cay bardagi suyla sulandirin, soguttugunuz yarmaya katin karistirin, servis tabagina alin, uzerini pulbiber ve kuru naneyla susleyin, servis yapin.
Afiyet olsun.
Bu salata 8 kisilik.

Borulce salatasi

2010-03-14T20:54:00.000-07:00

Bir su bardagi borulce

Dort tane yesilsogan

Yarim demet maydanoz

Yarim limon suyu

Bir fincan zeytinyagi

Bir tatli kasigi tuz

Bes alti tane ceri domates

Borulceleri bol suyla haslayin, suzun, genis bir kaba alin.

Maydanozla soganlari temizleyin, iyica yikayin, dograyin, borulcenin uzerine dokun, zeytinyagini, limon suyunu ve tuzu da ekleyin, hepsini harmanlayin, servis tabagina alin, uzerini ceri domateslariyle susleyin, servis yapin.

Afiyet olsun.

Bu salata 6 kisilik

Kuru domates salatasi

2010-03-13T18:40:00.000-08:00

27 Subat'ta Amerika'ya kizim Gokcen'le torunum Sila'nin yanina geldim, uzun zamandir bloguma yemek tarifleri koyamadim, insallah bundan sonra bloguma Houston'dan yazmaya devam edecegim.
Yarim kilo kurutulmus domates
Uc dis sarimsak
Bir tatli kasigi tuz
Yarim limon suyu
Bir kahve fincani zeytinyagi
Domatesleri bol suda, bes on dakika haslayin, suzun.
Uc dis sarimsagi, bir tatli kasigi tuzla dovun, zeytinyagini ve limon suyunu uzerine dokun, karistirin, haslayip suzdugunuz domateslerin uzerine dokun, harmanlayin, servis tabagina alin servis yapin.
Afiyet olsun.
Bu salata 10 kisilik

Dugun

2010-02-22T10:25:00.001-08:00

Dugun pastasini kesmeye hazirlanirken.

Nikahtan sonra.

Cocuklar nikah sahitleri ve nikah memuruyla beraber, mutluluklar sizinle beraber olsun, cocuklar.

Dugun

2010-02-22T09:51:00.001-08:00

Nikah masasinda.

Masada nikah memurunu beklerken.

Cocuklar dugun salonuna girerken.
21 Subat 2010 Pazar gunu Burcu'yla oglum Murat evlendiler.

Birbirlerine cok yakistilar, mutluluklari gozlerinden okunuyor, mutlulugunuz daim olsun.

Burcu'yla Muratin evi

2010-02-22T09:19:00.000-08:00

Cocuklar evlerini zevklerine gore dosediler, guzel secim yapmislar.

Burcu'yla Muratin evi

2010-02-22T09:06:00.000-08:00

Salondan bir goruntu.

Mutfaktan bir kare.

Evin girisi.
21 Subat pazar gunu oglum evlendi.

Evi yerlestirdikten sonra antreden basladim, evin bazi bolumlerini cektim, cok mutlu oldum, evladinizi buyutuyorsunuz, yetistiriyorsunuz, yuvasini kurup sizden bagimsiz yasamaya basliyor, buyuk bir mutluluk, Allah her kese nasip etsin, hayirli yuvalari olsun.

Kusbasili nohut yemegi

2010-02-15T12:41:00.000-08:00

Iki su bardagi nohut

Yarim kilo dana kusbasi

Bir tane kurusogan

Iki dis sarimsak

Bir yemek kasigi biber salcasi

Bir yemek kasigi domates salcasi

Bir tatli kasigi tuz

Bir cay kasigi pulbiber

Iki yemek kasigi zeytinyagi

Uc su bardagi su

Nohutlari aksamdan kaynar suyla islayin, yirmi dakika duduklude haslayin, suzun, yikayin, beklesin.

Eti ocaga koyun, zeytinyagini ekleyin, kavurmaya baslayin, uzerine sogan ve sarimsagi dograyin, et suyunu birakip cekene kadar kavurun, salcalari, tuzu ve pulbiberi katin, karistirin, hasladiginiz nohutu ekleyin, iki dakika daha kavurun, uc su bardagi suyu ekleyin, duduklude Yirmi dakika daha pisirin, sicak servis yapin.

Afiyet olsun.

Misir nisastali kurabiye

2010-02-11T12:50:00.000-08:00

500. gr. misir nisastasi

Iki yumurta

Bir cay bardagi un

Bir paket margarin ( 250.gr. )

Iki cay bardagi seker

Bir paket kabartma tozu

Derin bir kapta, butun malzemeyi katin, yogurun, hamurdan bir parca alin, tezgahin uzerinde oklava seklinde yuvarlayin, uzerine bicakla bir cizik atin, uc santim araliklarla verev kesin, firin tepsisine dizin, (tepsiyi yaglamayin ) 180 derece isitilmis firinda, kurabiyeler pembelesinceye kadar pisirin, soguyunca servis yapin.

Afiyet olsun.

Mor lahana salatasi

2010-02-11T12:38:00.000-08:00

Bir tane mor lahana

Yarim kilo yogurt

Iki dis sarimsak

Bir tatli kasigi tuz

Bir iki tane salatalik tursusu

Iki yemek kasigi zeytinyagi

Lahanalari ince kiyin, yikayin, iki kasik zeytinyagiyla kavurun, sogumaya birakin.

Sarimsagi tuzla dovun, yogurta katin, karistirin, kavurdugunuz lahanaya katin, karistirin, servis tabagina alin, uzerini salatalik tursusuyla susleyin, servis yapin.

Afiyet olsun.

Turp salatasi

2010-02-08T04:33:00.000-08:00

Bu salata Gaziantep'li komsum Berna'ya ait

Iki tane iri kirmizi turp

Yarim limon suyu

Bir tatli kasigi biber salcasi

Bir cay kasigi tuz

Iki dis sarimsak

Bir cay kasigi kuru nane

Kirmizi turplari soyun, yikayin, iri iri dograyin, iki dis sarimsagi bir tatli kasigi tuzla dovun, derin bir kapta, salcayi, dovdugunuz sarimsagi, kuru naneyi, salcayi ve limon suyunu karistirin, turplari katin, harmanlayin, servis tabagina alin, servis yapin.

Afiyet olsun.

Kizilcahamam

2010-02-08T04:01:00.000-08:00

Burasi Ankara'nin kaplicalariyla unlu, sirin bir ilcesi Kizilcahamam.
Kardesim Necla beni de davet etti birkac gunlugune kaplicaya gittik, inanilmaz guzel gunler gecirdik, cok mutlu oldum, Selami, Necla ve Naz, size cok cok tesekkur ediyorum.
Kaldigimiz mekanin yemekhanesinde, Naz, Necla, Selami ve ben, Naz'in teyzesi Nasibe.
Naz senin gozlerin renkli, saclarin lule, benziyorsun beyaz gule, seni cok seviyorum, cok opuyorum.

Dogum gunu

2010-02-08T03:41:00.000-08:00

Torunum Berk ve dayisi Murat, Berk'in dogum gununde.

Canim Berk'im dogumgunun kutlu olsun, omrun uzun olsun, saglikli yasa, mutlu yasa, hersey gonlunce olsun.

Sen anneannennin bir tanesisin, seni cok seviyorum.

Cilek Kres

2010-02-05T14:25:00.000-08:00

Bu kreste her yas gurubuna ozel siniflar.

Siniflar ozenle hazirlanmis.

Cocuklar super egitilmis.

Bu yuvadaki cocuklarla berabar olmak beni cok mutlu etti, her sinifi goruntuleyip bloguma koymak istedim, sizlerle paylasmak icin, Iskenderun'da yasiyorsaniz, mutlaka bu krese bir ugrayin, guzelligi goreceksiniz.

Emegi gecen herkese tesekkurler.

Tavuklu manti

2010-02-05T14:06:00.000-08:00

Komsum Serpil'in tavuklu mantisi, super bir yemek, ellerine saglik Serpil'cigim.Iki tane yufkaIki tane yumurtaBir cay bardagi zeytinyagiYarim kilo suzme yogurtUc dis sarimsakBir tane tavuk gogusIki yumurtayla, bir cay bardagi zeytinyagini cirpin, firin tepsisini yaglayin, bir tane yufkayi burusturarak tepsiye serin, uzerine cirptiginiz karisimin yarisini dokun, diger yufkayi burusturarak tepsiye serin, kalan karisimi yufkanin uzerine dokun, her tarafina yayin, dilimleyin, 220 derece isitilmis firinda alti ustu kizarana kadar pisirin, sogusun.Tavuk gogsunu uc dort su bardagi suyla haslayin, kucuk parcalara ayirin, tepsideki dilimleyip kizarttiginiz yufkalarin uzerine dokun, gogsu hasladiginiz suyu, kaynar kaynar tepsideki tavuklu yufkanin uzerine dokun.Uc dis sarimsagi bir tatli kasigi tuzla dovun, yarim kilo yogurta katin, karistirin, tepsideki namtinin uzerine dokun, bir yemek kasigi tereyagini eritin, bir tatli kasigi kurunane ve biraz pulbiber katin, tepsideki namtinin uzerine gezdirin, hemen servis yapin.Bu manti alti kisilik.Afiyet olsun.

Cilek kres

2010-02-05T13:42:00.000-08:00

Cilek Kres'ten bazi siniflar

Ogretmen'le cocugun yakinligi, cok duygulandim.

Bu kres benim kardeslerim, Saadet'le Lutfiye'nin.

Cocugunuzu bu yuvaya verdiyseniz, kesinlikle gozunuz arkada kalmasin, cucugunuz emin ellerde, hijyen bir ortamda, guzel bir egitim aliyor demektir.

Narli bulgur salatasi

2010-01-05T12:34:00.000-08:00

Bu salatayi kizimin eski yardimcisi Berna yapti, bizi yemege almisti, degisik salatalar yapmisti ellerine saglik, hepsi cok guzeldi, fakat bu salata enfes, super bir salata, tavsiye ederim.

Bir su bardagi koftelik bulgur

Yarim demet taze sogan

Yarim demet maydanoz

Bir su bardagi ayiklammis nar taneleri

Yarim cay bardagi zeytinyagi

Bir tane limonun suyu

Bir cay kasigi tuz

Iki yemek kasigi nareksisi

Bir su bardagi iri dovulmus ceviz

Bulguru genis bir kapta kaynar suyla islayin, biraz bekletin, soganla, maydanozu iyice yikayin, ince dograyin, butun malzemeyi isladiginiz bulgura katin, harmanlayin, servis tabagina alin, servis yapin.

Afiyet olsun.

Taze sogan salatasi

2009-12-22T14:14:00.000-08:00

Bir demet taze sogan

Yarim demet maydanoz

Yarim limon suyu

Istege gore biraz tuz

Iki yemek kasigi zeytinyagi

Bir tatli kasigi pulbiber

Taze sogan salatasini, apartman gununde, komsum Gulsum yapmisti, guzel bir salata, tesekkurler Gulsum, ellerine saglik.

Soganlari ve maydanozlari yikayin, ince dograyin, limon suyunu, tuzunu, zeytinyagini ve pulbiberini katin harmanlayin, servis tabagina alin servis yapin.

Afiyet olsun.

Patates puresi

2009-12-22T13:53:00.001-08:00

Alti tane ortaboy patates

Uc su bardagi sut

Bir yemek kasigi tereyag

Bir su bardagi rendelenmis kasar

Bir cay kasigi tuz

Patatesleri haslayin, ezin, tereyagini tencerede eritin, icine ezdiginiz patatesleri katin, bir karistirin, uc su bardagi sutu ekleyin, tuzunu atin, karistirarak pisirin, ocagi kapatin, mikserle iyice cirpin.

Yuvarlak borcam buyuklugunde, teflon tavayi siviyagla yaglayin, bu purenin yarisini tavaya dokun, uzerine rendelenmis bir su bardagi kasari serpin, kasarin uzerine kalan patates pureyi dokun, ocagin uzerine koyun, altini yakin, kisik ateste 20 dakika kadar pisirin, purenin alti kizarsin, ocagi kapatin, tavanin agzina yuvarlak borcami kapatin, tavayi ters cevirin, purenin alti uste gelsin, pureniz hazir sicak servis yapin.

Afiyet olsun.

Bu pure sekiz kisilik.

Iskenderun usulu patatesli kofte

2009-12-19T01:44:00.000-08:00

Kardesim Saadet'in yerdimcisi Dondu'nun ellerinden cikan cok lezzetli bir kofte, bu koftede ayri bir tat var, ellerine saglik Dondu, yemek konusunda cok basarilisin, benden tam puan aldin.

Iki su bardagi koftelik bulgur

Bes tane ortaboy patates

Uc tane kurusogan

Bir su bardagi zeytinyagi

Bir yemek kasigi bibersalcasi

Bir demet maydanoz

Bir tatli kasigi kimyon

Bir tatli kasigi tuz

Kuru soganlari soyun, yikayin, yemeklik dograyin, zeytinyagiyla pembelesene kadar kavurun, bir demet maydanozu iyi yikayin dograyin, sogana katin, karistirin, altini kapatin, kavurdugunuz sogan beklesin.

Patatesleri haslayin, soyun, Iskenderun'lular tas dibekte dovuyor, siz mutfak robotunda pure halini alincaya kadar cekin.

Koftelik bulguru , yoguracaginiz legene alin, uzerine salca, kimyom ve tuzunu atin, soguk suyla ellerinizi islayarak bulgur yumusayincaya kadar yogurun, pure haline getirdiginiz patatesi katin, kavurdugunuz maydanozlu soganin yaginida patatesli bulgurun uzerine dokun, biraz daha yogurun, buyuk kofteler yapin, servis tabaginin ortasina kavurdugunuz sogani dokun, etrafina kofteleri siralayin, servis yapin.

Kofteleri sogana batirip yiyorsunuz.

Bu kofte alti kisilik

Afiyet olsun.

Kekikli corek

2009-12-19T01:18:00.001-08:00

Bu kekikli coregi kardesim Saadet'in yardimcisi Dondu yapti, Iskenderun yoresine ait, cok lezzetli, cok begendim, sizlerle paylasmak istedim, denemenizi tavsiye ederim.

Uc su bardagi un

Bir su bardagi yagsiz peynir

Bir tatli kasigi kekik

Bir tatli kasigi pulbiber

Bir tatli kasigi kimyon

Bir cay kasigi karabiber

Bir tatli kasigi kurunane

Iki tane kurusogan

Iki dis sarimsak

Bir yemek kasigi yogurt

Bir su bardagi siviyag

Bir yemek kasigi toz maya

Butum malzemeyi derin bir kaba alin, kurusogan ve sarimsaklari soyun, cok ince dograyin, veya rendeleyin, kaptaki malzemelere katin, yogurun, mayalanmasi icin yarim saat kadar bekleyin.

Hamurdan ceviz buyullugunde parcalar alin, elinizde yuvarlayin, hafif ustunu bastirin, yagladiginiz firin tepsisine dizin, 220 derece isitilmis firinda, coreklerin alti ustu kizarana kadar pisirin, firindan alin sicak servis yapin.

Afiyet olsun.

Babuganuc

2009-12-19T00:48:00.001-08:00

Bu salata Hatay yoresine ait, Iskenderun'a anneme gittigimde, kardesim Saadet'in yardimcisi Dondu benim icin yapti, cok lezzetli, cok begendim, Dondu'nun elinden cikinca daha da lezzetli oldu , ellerine saglik Dondu, her yemegin cok lezzetli oluyor.

Uc tane iri kemer patlican

Dort tane etli kirmizi biber

Dort tane domates

Uc dis sarimsak

Biraz tuz istege bagli

Bir kahve fincani zeytinyagi

Bir tatli kasigi kurunane

Patlicanlari, biberleri ve domatesleri kozleyin, soyun, ince ince dograyin, genis bir kaba alin, sarimsaklari soyun, biraz tuzla dovun, dogradiginiz sebzelere katin, zeytinyagini ve kurunaneyi ekleyin, harmanlayin, servis tabagina alin, servis yapin.

Bu salata alti kisilik

Afiyet olsun.

Apartman gunu

2009-12-13T08:58:00.001-08:00

Gun yapali birkac hafta oldu, ben Istanbul disinda oldugum icin bloguma geciklmeli yukluyorum, bu gun Gulsum hanimin evinde oldu, guzel hazirlanmistin, canim benim, kuru patlican ve kuru biberle zeytinyagli dolman harikaydi ellerine saglik, bu tarifi tabiki blogumda yayinlayacagim, birde yesil sogan salatasini.

Elmali pasta

2009-12-13T07:57:00.001-08:00

Bir paket margarin veya tereyagi (250 gram )

Bir cay bardagi tozseker

bir cay bardagi siviyag

Bir cay bardagi yogurt

Bir paket kabartma tozu

Aldigi kadar un

Icine koymak icin

Iki tane elma

Dort kasik tozseker

Bir su bardagi dovulmus ceviz

Bir tatli kasigi tarcin

Once elmalari yikayin, soyun, rendeleyin, uzerine sekeri dokun, pisirin, cevizle tarcini katin karistirin, sogumaya birakin.

Hamuru icin, margarini, tozsekeri, siviyag ve yogurtu, derin bir kapta yogurun, uzerine biraz un dokun, kabartma tozunu unun uzerine dokun, un ekleyerek yumusak bir hamur hazirlayin.

hamurdan ceviz buyuklugunde parca alin, bu hamuru cay tabagi buyuklugunde acin, arasina hazirladiginiz elmadan bir tatli kasigi koyun, pogaca seklinde kapatin, hamurun hepsini bu sekilde hazirlayin firin tepsisine dizin, 180 derece isitilmis firinda hafif pembelesinceye kadar pisirin, soguyunca servis tabagina alin uzerine bolca pudra sekeri dokun, servis yapin.

Afiyet olsun.

Bu elmali pastanin tarifi ablamin dunuru, Havva hanima ait, bizlerede yemek kismet oldu, ellerine saglik Havva hanim super olmustu.

Kedidili pasta

2009-11-23T11:31:00.000-08:00

Pastayi boyle borcama dokuyoruz.

Pastanin dilimlenmis hali
Iki paket kedidili biskuvi
Bir paket cikolata sosu
Biskuvileri islamak icin
Iki su bardagi sut
Iki yemek kasigi tozseker
Muhallebi icin
Uc su bardagi sut
Uc yemek kasigi un
Bes yemek kasigi tozseker
Uc yumurtanin sarisi

Iki su bardagi sutle, iki yemek kasigi tozsekeri, bir kasede karistirin, kedidili biskuvileri, bu sute batirin, dikdortgen borcama bir sira dizin.
Muhallebi icin, uc su bardagi sutu, unu ve tozsekeri, karistirarak pisirin, sogutun, icine uc tane yumurta sarisini katin, mikserle cirpin, kedidili biskuvilerin uzerine dokun.
Cikolatali sosu uzerindeki tarife gore pisirin, borcamdaki muhallebili kedidili biskuvilerin uzerine dokun, buzdolabinda sogutun, soguk servis yapin.
Afiyet olsun.
Komsum Iclal dokturdu tatlilari, bana da resimleyip bloga koymak kaliyor, bende buyuk bir zevkle yayinliyorum, ellerine saglik Iclal harikasin.

Cilekli muhallebili biskuvi

2009-11-23T10:52:00.000-08:00

Iki paket petibor biskuvi

Bir kilo sut

Uc yemek kasigi un

Uc yemek kasigi nisasta

Bir su bardagi tozseker

Bir yemek kasigi tereyag

Bir kilogram cilek

Bir paket vanilyali pudink

Sutu, unu, tozseker ve nasastayi, karistirarak pisirin, ocaktan alin, bir yemek kasigi tereyagini icine atin, mikserle iyice cirpin.

Dikdortgen borcama bir sira biskuvi dizin, uzerine hazirladiginiz muhallebiyi dokun, muhallebinin uzerine bir kat daha biskuvi dizin.

Cilekleri yikayin, ayiklayin, rondodan gecirin, bir paket vanilyali pudinkle, uzerindeki tarife gore pisirin, borcamdaki muhallebili biskuvilerin uzerine dokun, pastaniz hazir, buzdolabinda sogutun, soguk servis yapin.

Afiyet olsun.

Bu tarif komsum Iclal'e ait, bu pastadan bende tattim, gercekten cok lezzetliydi, ellerine saglik komsum.

Zeytinyagli eksili bamya

2009-11-16T10:21:00.000-08:00

Yarim kilo bamya

Bir tane iri kurusogan

Dort bes dis sarimsak

Dort bes tane domates

Dort yemek kasigi zeytinyagi

Bir tane limonun suyu

Bir tatli kasigi tuz

Bir yemek kasigi domates salcasi

Bir tatli kasigi pulbiber

Iki su bardagi su

Bamyalari ayiklayin, yikayin, bir limon suyunu uzerine dokun beklesin.

Tencereye zeytinyagini dokun, ocagi yakin, icine sogani ve sarimsaklari dograyin, biraz kavurun, tuzu, salcayi ve pulbiberi katin, soganlari biraz daha kavurun, domatesleri yikayin, kabuklarini soyun, kup kup dograyin, kavurdugunuz sogana ekleyin, karistirin, iki su bardagi suyu ekleyin, bir tasim kaynatin, hazirladiginiz bamyayi tencereye ekleyin, kaynayinca altini kisin, kisik ateste yarim saat kadar pisirin, bamyalar pismisse tencerenin altini kapatin, biraz dinlendirin, sicak servis yapin.

Afiyet olsun.

Muzlu rulo pasta

2009-11-14T01:45:00.001-08:00

Bu rulo pastanin yapimi, tarifi komsum Serpil'e ait, ellerine saglik canim, pasta konusunda cok basarilisin.

Dort tane yumurta

Dort kahve fincani un (Turk kahvesi)

Dort kahve fincani toz seker

Bir tane kabartma tozu

Uc tane muz

Muhallebi icin

Bir kilo sut

Dort yemek kasigi bugday nisastasi

Iki yemek kasigi un

Iki kahve fincani toz seker

Dort tane yumurtayla, dort fincan sekeri, bes dakika mikserle cirpin, Unla, kabartma tozunu ekleyin, iki dakika daha cirpin, firin tepsisine yagli kagit sesin, yagli kagidin uzerini sivi yagla yaglayin, cirptiginiz keki uzerine dokun, 180 derece isitilmis firinda, alti ustu pembelesinceye kadar pisirin, pasta icin kekiniz hazir.

Muhallebi icin bir kilo sute, nisastayi, unu ve sekeri katin, karistirarak pisirin, mikserle cirpin, puruzsuz olsun, tepsideki sicak kekin uzerine muhallebinin yarisini dokun, her tarafina surun, ortasina iki muzu koyun, rulo seklinde sarin, kalan muhallebiyi, rulo pastanin, her tarafina surun, buz dolabinda sogutun, servis yapmadan once kalan bir muzla uzerini susleyin, (muzu onceden uzerine koyarsaniz kararir) soguk servis yapin.

Afiyet olsun.

Pembe dusler salatasi

2009-11-14T01:20:00.000-08:00

Bu salata koumsum Serpil'in salatasi, gunumuze yapmisti, ben gorunce hemen fotograf makinasini kaptigim gibi resmini cektim, gorunusu insani buyuluyor, tadi deseniz enfes, Serpil sen harikasin.

Alti tane ortaboy patates

Bes tane havuc

Rendelenmis bir su bardagi kirmizi pancar tursusu

Yarim kilo suzme yogurt

Uc dis sarimsak

Bir tatli kasigi tuz

Patates ve havuclari haslayin, soyun, ezin, pure gibi.

Uc dis sarimsagi, bir tatli kasigi tuzla dovun, yogurta katin karistirin, yogurtun yarisini patatese, diger yarisini havuca katin karistirin.

Sekilli buyuk bir cam kase alin, kasenin icine, rendelediginiz kirmizi pancar tursusunu dokun, uzerine yogurtlu havucu dokun, en uste patatesli yogurtu dokun, buz dolabina koyun, beklesin, servis yapacaginiz zaman, servis tabagini salata kasesine kapatin, kaseyi ters cevirin, salatanin alti ustune gelecek, soguk servis yapin.

Afiyet olsun.

Zeytinli ekmek

2009-11-11T14:22:00.000-08:00

Bir tane yumurta

Bir cay kasigi tuz

Bir corba kasigi seker

Bir cay bardagi dogranmis zeytin

Bir su bardagi ilik sut

Uc veya dort su bardagi un

Kucuk bir paket maya

Bir cay bardagi zeytinyagi

Malzemenin hepsini derin bir kaba alin, yumurtanin sarisini uzerine surmek icin ayirin, obur malzemelerin hepsini yogurun, kulak memesi yumusakliginda bir hamur hazirlayin, kek kalibini yaglayin, bu hamuru kek kalibina dokun, elinizle yayin, uzerine yumurta sarisini surun, 180 derece isitilmis firinda alti ustu kizarana kadar pisirin, biraz dinlendirin servis yapin.

Afiyet olsun.

Ekmegin tarifi Yesim'e ait, cok lezzetli bir ekmek, tavsiye ederim.

Yesim'lerde bes cayi

2009-11-11T13:50:00.000-08:00

Gecen haftasonu Muserref teyzelere caya gittik, Yesim guzel bir masa hazirlamisti, sizlerle paylasmak istedim, coktandir Muserref teyzelere gitmemistik, hasret giderdik, cok iyi oldu, Muserref teyze benim torunum Berk'in ninesi, o bizim herseyimiz, dunya tatlisi.

Yesim zeytinli ekmek yapmisti, tadi cok guzeldi, ekmegin tarifini de blogumda yayinlayacagim, tesekkurler Yesim hersey cok guzeldi.

Etimek tatlisi

2009-11-09T11:15:00.000-08:00

Bu tatliyi komsum Berna yapti, hafif bir tatli, gorunusude cok guzel, Berna'cigim ellerine saglik canim, senin yemeklerini ve tatlilarini cok begeniyorum.

Bir paket etimek

Iki su bardagi toz seker

Iki su bardagi su

Muhallebi icin

Bir kahve fincani un

Bir kahve fincani nisasta

Bir su bardagi toz seker

Bir tane vanilya

Iki yemek kasigi tereyag

Bir kilo sut

jole icin

Bir paket jole

Bir su bardagi visne

Iki su bardagi tozsekeri tencereye dokun, ocagi acin, kisik ateste kavurun, seker pembelessin, uzerine iki su bardagi suyu dokun, bir tasim kaynatin, etimekleri dikdortgen borcamin tabanina dizin, kaynattiginiz sekerli suyu , kaynar kaynar, etimeklerin uzerine dokun.

Muhallebi icin, bir kilo sutu, nisasta, un ve sekerle, karistirarak kaynatin, ocagi kapatin, vanilyayla tereyagini ekleyin, sicak sicak, mikserle cirpin, etimeklerin uzerine dokun, beklesin.

Bir paket joleyi tarife gore hazirlayin, visneleri yikayin, cekirdeklerini cikarin, hazirladiginiz joleye katin, karistirin, muhallebinin uzerine dokun, buz dolabinda bekletin, soguk servis yapin.

Afiyet olsun.

Krep

2009-11-08T11:48:00.001-08:00

Krepin pismis hali.

Krepler pistikten sonra, ortasina peynir koyup sarilmis hali.

Iki yumurta

Iki su bardagi sut

Bir bucuk su bardagi un

Bir corba kasigi zeytinyagi

Bir cay kasigi tuz

Bir cay kasigi kabartma tozu

Derin bir kapta, bu malzemelerin hepsini bir cirpici yardimiyla cirpin, teflon tavayi ocaga koyun, isininca, tavaya bir damla zeytinyagi damlatin, bir kepce cirptiginiz krep hamurundan, teflon tavaya dokun, tavayi sapindan tutun, bu hamuru tavanin tabanina yayin, alti kizarinca, cevirin, diger tarafinida kizartin, fazla kizartmayin, pembelesince cevirin, bu sekilde butun krep hamurunu pisirin, yuvarlak bir servis tabagina ust uste koyun, servis yapin.

Ister peynir koyun arasina, isterseniz recel surun, isterseniz bal surun, sizin arzunuza kalmis. Ben torunum Berk'e kahvaltiya yapiyorum, bali surup surup yiyor, cok seviyor.

Afiyet olsun

Apartman gunu

2009-11-08T11:32:00.000-08:00

Biz komsularla apartman gunu yapiyoruz, bu hafta gun komsum Serpil'deydi, Serpil cok guzel hazirlanmisti, masada Kayseri mantisi bile vardi.

Supersin Serpil'cigim ellerine saglik.

Masadaki pembe dusler salatasiyla, yas pastanin tarifini de en kisa zamanda yayinlayacagim.

Kayisi ve uzum karisimi tatli

2009-11-08T11:12:00.000-08:00

Bir corba kasesi kuru siyah cekirdeksiz uzum

Bir corba kasesi yaprak kuru kayisi

Bir cay bardagi toz seker

Yarim cay bardagi zeytinyagi

Bir kase uzumu yikayin, tencereye dokun, bir kase su ekleyin, kaynatin, suyunu cekene kadar kaynatin.

Kayisilari yikayin, tencereye dokun, bir kase su ekleyin, suyunu cekene kadar, uzum gibi onuda pisirin, sonra uzumle kayisiyi birbirine katin, uzerine bir cay bardagi sekeri dokun, yarim cay bardagi zeytinyagini ekleyin, ocagi acin, suyunu tamamen cekene kadar pisirin, soguk servis yapin.

Afiyet olsun.

Guzide ablam bizi kahvaltiya cagirdiginda bu tatliyi yapmisti, cok hafif ve lezzetli bir tatli, ellerine saglik ablacigim, tesekkurler.

Ablamda kahvalti

2009-11-08T10:57:00.000-08:00

Arkadasim Zennure'yi kac yildir gormemistim, oglu Mahir'le bize geldiler, bizi cok mutlu ettiler, ablam Guzide'de bizi kahvaltiya cagirdi, ablacigim tesekkur ederim, cok naziksin.

Kahvalti masasi

2009-11-08T10:42:00.000-08:00

Eskisehir'den arkadasim Zennure gelmisti, Guzide ablam bizi kiahvaltiya cagirdi, super bir kahvalti masasiydi, bu masada, kuru kayisi ve kuru uzumle yapilmis hafif bir tatli vardi, asagida onunda tarifini verecegim, ablacigim ellerine saglik hersey cok guzeldi.

Dana kusbasili patlican sote

2009-11-03T05:44:00.000-08:00

Yarim kilo dana kusbasi

Dort tane kemer patlican

Iki tane kurusogan

Uc tane domates

Bir yemek kasigi domates salcasi

Bir yemek kasigi biber salcasi

Iki tane kesme seker

Bir tatli kasigi tuz

Bir su bardagi su

Iki yemek kasigi zeytinyagi

Soganlari yemeklik dograyin, zeytinyagini ekleyin, biraz kavurun, eti ekleyin, et suyunu birakip cakinceye kadar kavurun, salcalari ekleyin, tuzunu, sekerini de katin, karistirin, kavurmaya devam edin.

Patlicanlari soyun, tuzlu suda bekletin, yikayin, kup kup dograyin, kavurdugunuz etin uzerine dokun, bir su bardagi suyu da ekleyin, etler ve patlicanlar pisinceye kadar pisirin, pisince suyunu cekecektir, sicak servis yapin.

Afiyet olsun.

Bu yemegi kizimin yardimcisi Emine yapti, lezzetli bir yemek, ellerine saglik Emine'cigim.

Halloween

2009-11-01T11:03:00.000-08:00

Torunum Sila cadilar bayrami kutlamasinda, karsisindaki cocuga kiziyor galiba.

Amerika'da halloween (cadilar bayrami) benim torunum Sila cadilar bayramini kutlamaya gidiyor, en arkadan giden torunum Sila.

Sila arkadasi ve anneleri cadilar bayrami kutlamasinda, benim pirensesim, cok guzel olmussun, buyumussun, seni cok ozledim, cok seviyorum bebegim, o kutlamadaki en guzel kiz sensin, seni cok opuyorum.

Somon baligi

2009-11-01T02:16:00.000-08:00

Dikdortgen firin tepsisi icin

Birbucuk kilo dogranmis somon baligi

Iki dis sarimsak

Bir tatli kasigi tuz

Iki yemek kasigi zeytinyagi

Somon baliklarini yikayin, suzdurun, iki dis sarimsagi bir tatli kasigi tuzla dovun, iki yemek kasigi zeytinyagini ekleyip karistirin, bu sarimsakli karisimi, baliklarin uzerine surun, firin tepsisine yagli kagit serin, baliklari yagli kagidin uzerine dizin, 220 derece isitilmis firinda, baliklarin alti ustu kizarana kadar pisirin, sicak servis yapin.

Afiyet olsun.

Havuc, karalahana salatasi

2009-11-01T01:58:00.000-07:00

Iki su bardagi kadar ince dogranmis kara lahana

Uc tane havuc

Yarim demet maydanoz

Yarim cay bardagi zeytinyagi

Bir tatli kasigi tuz

Bir tane limon suyu

Dogranmis lahanalari tuzla ovun, yikayin, derin bir kaba alin, havuclari yikayin, soyun, rendeleyin, lahanalarin uzerine dokun.

Maydanozu yikayin, ince dograyin, havuclarin uzerine dokun, yagini, tuzunu ve limon suyunu ekleyip iyice harmanlayin, servis tabagina alip servis yapin.

Afiyet olsun.

Emre'nin dogumgunu

2009-10-31T10:05:00.001-07:00

Damadim Emre'nin dogumgunuydu, 27 ekim, kizimin yardimcisi Emine'yle guzel bir masa hazirladik, Emre'nin dogumgununu kutladik, iyiki dogdun Emre, dogumgunun kutlu olsun, omrun uzun olsun, iyi yasa hos yasa.

Babasinin dogumgununde torunum Berk gitar caldi, cokta guzel caldi, ellerine saglik Berk'im seni cok seviyorum.

Balkabagi tatlisi

2009-10-31T09:40:00.000-07:00

Kardesim Necla'nin tarifi, Necla tatliyi yapip, findigida uzerine dokunce, super gorundu, bende herzamanki gibi hemen fotograf makinasini kaptigim gibi resmini cakip, bloguma koydum.

Bir kilo soyulup dogranmis balkabagi

Iki su bardagi toz seker

Bir cay bardagi dovulmus findik

Kabaklari yikayin, pisireceginiz tencereye dokun, uzerine iki su bardagi toz sekeri ekleyin, ocaga koyun, altini iyice kisin, kabak suyunu birakacak, kisik ateste kabaklar suyunu cekip yumusayincaya kadar pisirin, kabaklara catali batirdiginizda rahat batiyorsa pismistir, altini kapatin.

Soguyan kabak tatlisini, servis tabagina alin, uzerine dovulmus findigi dokun, servis yapin.

Afiyet olsun.

Princhan

2009-10-31T02:02:00.000-07:00

Ankara'da Cikrikcilar yokusunda Princhan, otantik bir mekan, Kardesim Zahide'yle ben.

Princhan'da Kardesim Necla.

Princhan'da Zi'yle ben cay ve gozleme ziyafeti yapiyoruz, bana cok guzel bir Ankara turu yaptirdiniz, size cok tesekkur ederim, Zi ve Neco, iyiki varsiniz, sizi cok seviyorum.

Benim simdiye kadar yedigim en enfes gozleme, yolunuz Princhan'a duserse mutlaka bir cay ve gozleme ziyafeti cekin kendinize.

Zi'nin evi

2009-10-31T01:34:00.000-07:00

Burasi da kardesim Zahide'nin evi, Ankara'ya gittigimiz aksam.

Uzun boylu zayif olan kardesim Necla, corbayi koyan kardesim Zahide, biz ona kisaca Zi deriz, corba kabini tutan, kardesim Saadet'in kizi Alpin, guzel bir aksam yemegiydi, ellerinize saglik.

Ankara gezisi

2009-10-31T01:12:00.000-07:00

Gecen hafta oglumla Ankara'daydik. kardesim Necla bize cok guzel bir masa hazirlamisti,bloguma koymaya anca firsat bulabildim.

Bu pamuk prenses te kardesim Necla'nin kizi Naz, super poz veriyor, ben bu sene Ankara'ya cok

sik gitmeye basladim, cokta hosuma gidiyor, bu gidiste kardeslerim Necla ve Zahide'yle guzel bir Ankara turu yaptik, cok hos vakit gecirdik, en kisa zamanda yine gitmeyi dusunuyorum, insallah.

Zeytinyagli kereviz

2009-10-22T00:04:00.000-07:00

Bir kilo kereviz

Uc tane havuc

Iki kuru sogan

Kucuk bir cay bardagi zeytinyagi

Iki tane portakal suyu

Yarim limon suyu

Bir tatli kasigi tuz

Bir tatli kasigi toz seker

Bir su bardagi su

Derin bir kap alin, icine portakal suyunu, limon suyunu ve bir su bardagi suyu dokun, kerevizleri soyup yikayin, kararmasin diye hemen bu suyun icine dograyin, istediginiz sekilde dograyin, kereviz suda beklesin.

Pisireceginiz tencereye zeytinyagini dokun, soganlari soyun, yikayin, ortadan ikiye bolun, halka halka dograyin, tencereye dokun, tuz ve sekeri ekleyin, biraz kavurun, havuclari yikayin, soyun, istediginiz sekilde dograyin, kavrulmakta olan soganlarin uzerine siralayin, havuclarin uzerine kerevizlari dizin, kerevizin dibindeki suyu da uzerine dokun, kaynamaya baslayinca altini kisin kisik ateste kereviz suyunu cakene kadar pisirin, sogumaya birakin, soguk servis yapin.

Afiyet olsun.

Karniyarik

2009-10-21T01:02:00.000-07:00

Bir kilo kemer patlican

Yarim kilo dana kiyma

Iki tane kuru sogan

Bes dis sarimsak

Iki tane domates

Uc dort tane sivri biber

Bir yemek kasigi biber salcasi

Bir tatli kasigi tuz

Uc yemek kasigi zeytinyagi

Bir su bardagi su

Patlicanlari alacali soyun, tuzlu suda bekletin, yikayin kurulayin, firinlayin, uzun patlicanlari, ikiye bolun, ortalarina cizik atin, kiyma doldurmaniz icin bicakla cizik attiginiz yeri genisletin, karniyariklik patlicanlariniz hazir.

Kiymayi tencereye koyun, icine soganlari yemeklik dograyin, sarimsaklari da incecik dograyin, tuzu, salcayi ekleyin, ocagi acin, karistirarak kiyma suyunu birakip cekene kadar kavurun.

Bu kavurdugunuz kiymayi, hazirladiginiz patlicanlarin icine doldurun, sivri biberleri yikayin, dilimleyin, her bir karniyarigin uzerine bir parca koyun, domatesleri yikayin, halka halka dograyin, karniyariklarin uzerine birer parca domates koyun, uc kasik zeytinyagini hazirladiginiz karniyariklarin uzerine dokun, bir bardak suyu hazirladiginiz tepsiye dokun, firina verin, 220 derece isitilmis firinda, yirmi dadika kadar pisirin, sicak servis yapin.

Afiyet olsun.

Not: Patlicanlari siviyagda kizartarak ta yapabilirsiniz, biraz agir olur ben kozleyerek tercih ediyorum.

Dugun

2009-10-20T05:51:00.000-07:00

Konvoy arabalari hazirlanmis, kizin annesi hangi arabaya binecegine karar veremiyor galiba, ben balkondan yakaladim ve hemen cektim, belki yanindaki misafiri bir arabaya bindirmeye calisiyor, Mor tuvaletli benim komsum, yani gelinin annesi.

Dugun salonuna gitmek icin gelin konvoyuna eslik etmek icin toplanan kalabalik, bizim sitenin ici, ben bu resimleri evimin balkonundan cektim.

Komsumun kizi Hande'nin dugunu, cok yakistilar Allah mutluluklarini daim etsin, ikiside cok sempstik, sevimli ve guzel cocuklar.

Kina gecesi

2009-10-20T05:08:00.000-07:00

Bu gurup kiz tarafi, Handenin annesi, ablasi teyzeleri ve kuzeni, tabiki bende kiz tarafiyim, cunki Hande'nin annesi benim komsum.

Hande'yle teyzesi ve yengesi, eline kina yakacaklar kayinvalideyi bekliyorlar, gelin elini acmiyor, kayinvalide gelinin eline altin koyacak, sonra Hande'nin eline kina yakacaklar.

Kina gecesinde Hende'yle halasi Ayse, hala cok mutlu sevgiyle bakiyor.

Komsumun kizi Hande'nin kina gecesi, cok guzel bir kina gecesiydi. Hande'cigim omur boyu mutlu ol kizim, hersey gonlunce olsun.

Taze incir receli

2009-10-20T04:49:00.000-07:00

Kardesim Necla'nin incir receli, tarifi yapimi Necla'ya ait, kardesim bir gurme, en kucugumuz ama en marifetlimiz, yemek konusunda ustune yok, yemeklerin puh notalarini, inceliklerini iyi bilir, ellerine saglik canim benim.

Bir kilo iki kilo istediginiz kadar incir alin, cunki olculer su bardagiyla, kiloyla degil.

Bir su bardagi incir

Bir su bardagi seker

Incirleri yikayin, soyun, tepsiye dizin, uzerini kapatacak kadar, kaynamis sicak su dokun, on dakika bekletin, incirleri kagit havluyla kuruluyarak sudan cikarin.

Incirleri dograyin, genis bir tencere alin bir bardak dogranmis incire bir bardak toz seker dokun,(kac bardak yapmak isterseniz) ocaga koyun, tahta kasikla karistirarak kaynatin, kaynamaya baslayinca altini kisin, kopugunu alarak kaynatin, kivamini alincaya kadar kaynatin, yirmi dakika falan, yarim limon sikin, iki tasim daha kaynatin, altini kapatin, sogumaya birakin, soguyunca kavanozlara doldurun, kahvaltilik olarak tuketin.

Afiyet olsun.

Hatay usulu kisir

2009-10-19T13:28:00.001-07:00

Ben cigkofte gibi yogrularak yapilan kisiri cok seviyorum, bunuda en iyi kardesim Necla yapiyor, Ankara'ya gittiginde kardesimden istedim, oda cok guzel yapti ve beraber yedik, canim ellerine saglik iyiki varsin.

Iki su bardagi koftelik bulgur

Yarim demet maydanoz

Yarim demet yesil sogan

Bir kucuk cay bardagi nar eksisi

Bir su bardagi zeytinyagi

Uc dolu yemek kasigi aci biber salcasi

Bulguru soguk suyla isliyin, biraz bekletin, uzerine biber salcasini koyun, yumusayincaya kadar yogurun, nar eksisini katin, biraz daha yogurun, onceden yikayip ince dogradiginiz, yesil soganlarla maydanozu ekleyin, karistirin, en son zeytinyagini ekleyip iyice karistirin, kisiriniz hazir.

Afiyet olsun.

Karnibahar tursusu

2009-10-19T13:05:00.000-07:00

Karnibahar tursusunu kardesim Necla yapti, bir hafta Ankara'da kaldim kardesim ne pisirse fotograf makinasi elimde hemen resmini cektim, gercekten cok lezzetli yemek yapiyor, mutfakta cok iyi, ellerine saglik canim Necla.

Bir kiloluk kavanoz icin

Bir tane karnibahar

Bir bas sarimsak

Bir cay bardagi sirke

Birkac sap maydanoz

Bir yemek kasigi dolusu tursu tuzu

Bir su bardagi su

Karnibaharlari haslayin, suzun, sogutun, sarimsaklari soyun dograyin, kavanoza bir sira karnibahardan yerlestirin, arasina sarimsak dokun, bir sira daha yerlestirin ,sarimsak dokun, boylece kavanozu doldurun, uzerine maydanozu koyun, sirkeyi kavanozun dibine dokun, suda tuzu eritin, kavanozu bu suyla doldurun, agzini kapatin, birhafta veya ongun sonra tursunuz hazir.

Afiyet olsun.

Tursu

2009-10-17T04:08:00.001-07:00

Kardesim Necla'nin tursu tarifi, Ankara'da beraber kislik yapmaya devam ettik, Neco senin kadar guzel tursu yapan yok, buna cocuklarimla beraber karar verdik, ellerine yuregine saglik, iyiki varsin.

Istediginiz buyuklukte bir kavanoz

Sirke

Tursu tuzu

Sarimsak

Salatalik, havuc, biber, istediginiz sebzeler

Sebzeleri yikayin, dograyin, sarimsaklari soyun irilerini dograyin, kavanozun dibine bir sira sebzelerden dokun, aralarina dogradiginiz sarimsaklardan dokun, uzerine yine sebze koyun, yine sarimsak dokun boylece kavanozu doldurun, uzerine birkac sap maydanoz koyun, tuzlu bir su hazirlayin, once hazirladiginiz tursu kavanozuna, yarim litre sirkeyi dokun, uzerini tuzlu suyla doldurun, agzini kapatin, onbes yirmi gun sonra tursunuz hazir.

Afiyet olsun.

Kara lahana tursusu

2009-10-14T09:12:00.000-07:00

Bir hafta Ankara'da kalinca kardesim Necla'yla kis icin tursular yaptik, bunlardan biri kara lahana tursusu, sade yiyebileceginiz gibi patates salatalarina ve marul salatasina dograrsaniz guzel bir lezzet veriyormus bende kardesim Necla'dan ogrendim. Canim kardesim cok marifetlisin ellerine saglik.

Bir tane kavanoz istediginiz buyuklukte

Bir kac tane karalahana

Uc dort bas sarimsak

Yarim litre uzum sirkesi

Bir kac sap maydanoz

Tuz ve su

Lahanalari yikayin, dorde bolun, kavanoza bir sira yerlestirin, soyup hazirladiginiz sarimsaklardan arasina dokun, tekrar bir sira lahana yerlestirin yine sarimsak dokun, boylece kavanozu doldurun, uzerine birkac sap maydanoz koyun.

Bir iki litrelik genis kaba su doldurun, iki avuc kadar iri tuz dokun (tursu tuzu), tuzu eritin, sirkeyi hazirladiginiz lahanalarin uzerine dokun, kavanozu hazirladiginiz tuzlu suyla doldurun, agzini kapatin, onbes yirmi gun sonra tursunuz hazir.

Afiyet olsun.